孝感工厂5月进入传统生产旺季，酿造部作为生产源头单位，全力保障生产计划完成。

部门经理、主管周末轮流值班，确保现场问题及时处理；部门与TS协调冷媒、空气压力供应，保障发酵液降温及设备正常运行；部门组织人员回顾清洗计划，排查现场死角，坚持发酵罐开罐检查，并对过滤车间屋顶、墙面进行除霉刷漆；部门组织人员学习环氧地坪修复工艺，利用停产间隙安排人员修复，确保微生物环境达标；一线员工主动落实岗位质量，严格执行清洗要求及质量控制指标。截至5月，酿造满罐率、贮酒微生物合格率均保持100%，纯生清酒合格率同比提升66个百分点。   （岳峰 孝感工厂）